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西部大盘鸡简介 大盘鸡起源于甘肃河西走廊，强汉盛唐之后，风行于**各，沿丝稠之路传入西域，后俗称为“西部大盘鸡”。 大盘鸡选用多种独特调料和膳食药材，配以优质鸡肉炒制而成，色泽鲜明亮丽，润香扑鼻，麻辣适口，回味幽香醇厚。 1995年河西大盘鸡马氏传承人马旭春师傅将大盘鸡及烹饪方法一起带入中原，起名为《西部大盘鸡》。“西部大盘鸡”起初并不为中原大众所接受，经马师傅数年精心研究，在传统烹饪方法和的基础上，不断 [详细介绍]